Knäckebrot-Schnitzel

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

1. Das Knäckebrot fein reiben. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Beides mit dem Paprikapulver vermischen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten vierteln.
2. Die Zitrone auspressen. Das Fleisch zuerst in den Zitronensaft geben und anschließend mit dem Knäckebrot panieren. In einer Pfanne fettfrei anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
3. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in der gleichen Pfanne andünsten. Den Spinat hinzugeben und braten bis er sich halbiert hat. Dann die Tomaten in die Pfanne geben und anbraten.
4. Das Fleisch zusammen mit dem Spinat servieren. Guten Appetit!